|
|
Gestoofd Konijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 panklaar konijn;
1 flesje bruin bier (ik gebruik St. Bernardus Abt 12. Kies in elk geval een bier dat niet te hoppig is. Hop maakt het gerecht bitter.);
1 ui, gesnipperd;
braadboter;
peper, zout;
nootmuskaat;
water, azijn.
Voorbereiding:
Zet de stukken konijn onder water met een flinke schuit azijn erbij. Laat twee uur trekken.
Bereidingswijze:
Haal het konijn uit het azijnwater en droog de stukken goed af. Bak de stukken konijn in de braadboter langs alle kanten bruin. Verwarm het bier voor in een pannetje (niet laten koken) en voeg het warme bier toe, samen met de uien. Kruid het geheel af met peper, zout en nootmuskaat. Laat de stukken konijn 2 uur zachtjes pruttelen.
|
|
|